“民以食为天，食以安为先”，学校食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，也关系到社会的稳定与和谐，为切实加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，我校积极推进“明厨亮灶”工程，取得了显著成效,现将工作总结如下：
工作开展情况
加强组织领导成立了以校长为组长的“明厨亮灶”工作领导小组，明确各部门职责，确保工作顺利推进，领导小组定期召开会议，研究部署“明厨亮灶”工作,协调解决工作中存在的问题。
完善硬件设施按照“明厨亮灶”建设标准，对学校食堂进行了升级改造，安装了高清摄像头，实现了厨房操作间、食品加工区、餐具清洗消毒区等重点区域的实时监控，并通过大屏幕、手机APP等方式向师生和家长公开，让大家能够直观地看到食品加工制作全过程，实现了阳光操作、透明管理。
强化人员培训组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，邀请市场监管部门的专家进行授课，重点学习食品加工操作规范、食品安全法律法规、“明厨亮灶”设备使用与管理等内容，通过培训，提高了从业人员的食品安全意识和操作技能,确保食品加工制作过程符合卫生标准。
建立长效机制制定了学校食堂食品安全管理制度、“明厨亮灶”工作制度等，明确了食品采购、储存、加工、留样等环节的操作流程和规范要求，加强对食堂食品安全的日常监督检查，定期开展食品安全自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，建立食品安全应急处置预案,提高应对食品安全突发事件的能力。
工作成效
食品安全保障水平显著提高“明厨亮灶”工程的实施，使学校食堂食品加工制作过程更加透明，监管更加有力，通过实时监控，能够及时发现从业人员的不规范操作行为，督促其立即整改，有效避免了食品安全事故的发生,保障了师生的饮食安全。
师生和家长满意度明显提升师生和家长可以通过多种方式随时查看学校食堂的食品加工制作情况，对食堂的食品安全更加放心，学校也更加重视食品安全工作，积极改进食堂管理和服务,师生和家长对学校食堂的满意度显著提高。
食品安全宣传教育效果良好“明厨亮灶”工程为食品安全宣传教育提供了生动直观的素材，学校通过大屏幕、手机APP等向师生和家长宣传食品安全知识，让大家更加了解食品加工制作过程,增强了食品安全意识和自我保护能力。
工作亮点
创新监管方式利用信息化手段，实现了学校食堂食品安全的远程监管和实时监督，提高了监管效率和精准度，鼓励师生和家长参与食品安全监督，形成了全社会共同关注、共同参与的良好氛围。
打造阳光食堂“明厨亮灶”工程让学校食堂成为了阳光透明的场所，消除了师生和家长对食品安全的疑虑，食堂的环境卫生、食品加工制作过程一目了然，让大家吃得放心、吃得安心。
加强家校合作通过“明厨亮灶”手机APP，家长可以随时查看孩子在学校食堂的用餐情况，加强了家校之间的沟通与联系，学校也能够及时了解家长的意见和建议,不断改进食堂管理和服务工作。
存在问题及改进措施
存在问题
- 部分摄像头存在角度调整不及时、画面清晰度不够等问题,影响了监控效果。
- 个别食堂从业人员对“明厨亮灶”设备的操作不够熟练,需要进一步加强培训。
- 食品安全宣传教育的深度和广度还不够,部分师生和家长的食品安全意识有待进一步提高。
改进措施
- 定期检查摄像头的运行情况，及时调整角度，确保画面清晰、全面，加强对设备的维护和保养,保证设备正常运行。
- 针对从业人员操作不熟练的问题，组织专项培训，进行现场演示和实际操作练习，确保每位从业人员都能熟练掌握“明厨亮灶”设备的操作方法。
- 丰富食品安全宣传教育形式和内容，除了利用大屏幕、手机APP宣传外，还可以通过举办食品安全知识讲座、开展主题班会、发放宣传资料等方式，加强对师生和家长的食品安全宣传教育,提高大家的食品安全意识和自我保护能力。
下一步工作计划
持续优化“明厨亮灶”工程不断完善硬件设施，提高监控设备的智能化水平，实现对学校食堂食品安全的全方位、无死角监管，加强与市场监管部门的沟通协作，及时了解食品安全监管的新要求、新动态，不断优化“明厨亮灶”工作。
加强食品安全管理进一步强化学校食堂食品安全主体责任，严格落实食品安全管理制度，加强对食品采购、储存、加工、留样等环节的管理，加大食品安全监督检查力度，定期开展食品安全自查自纠和专项整治行动,确保学校食堂食品安全。
深化食品安全宣传教育将食品安全宣传教育纳入学校教育教学计划，常态化开展食品安全知识教育活动，通过多种形式，向师生和家长普及食品安全法律法规和科学知识，提高大家的食品安全意识和自我保护能力,营造良好的食品安全氛围。
我校“明厨亮灶”工程的实施，有效提升了学校食品安全保障水平，取得了良好的成效，在今后的工作中，我们将继续加强食品安全管理，不断完善“明厨亮灶”工作，为师生的健康成长提供有力保障，让师生和家长放心满意😃。