食药局检查烤肉店工作总结
随着食品安全问题的日益凸显,食药局对餐饮行业的检查力度不断加大，我单位对辖区内的一家知名烤肉店进行了全面检查，现将检查情况及工作总结如下：
检查情况
环境卫生：烤肉店店内环境整洁，地面干净，操作间与就餐区划分明确，符合卫生要求。
食品原料：烤肉店所使用的肉类、蔬菜等原料均来自正规渠道，有进货台账，确保了食材的新鲜和安全。
操作流程：烤肉店员工均持有健康证，操作过程中严格遵守食品加工规范，确保了食品安全。
食品添加剂：烤肉店使用的食品添加剂符合国家标准，未发现违规使用现象。
食品留样：烤肉店对每批次的食品进行留样，并做好留样记录，便于追溯。
提高认识：通过此次检查，进一步提高了烤肉店员工对食品安全重要性的认识，增强了食品安全意识。
完善制度：烤肉店将进一步完善食品安全管理制度，加强对员工的培训，确保食品安全。
加强监管：食药局将继续加大对餐饮行业的监管力度，对发现的问题及时进行整改，保障人民群众的饮食安全。
普及知识：通过此次检查，向烤肉店普及食品安全知识，提高其自我管理水平。
此次食药局对烤肉店的检查工作取得了圆满成功,在今后的工作中，我们将继续加大检查力度，确保食品安全，为人民群众营造一个安全、放心的餐饮环境，也希望广大餐饮从业者能够自觉遵守食品安全法规，共同维护食品安全。