学校餐厅业务工作总结报告
随着我国教育事业的不断发展，学校餐厅作为保障师生饮食安全、提高生活质量的重要场所，其业务工作的重要性日益凸显，本报告旨在对学校餐厅过去一年的业务工作进行总结，分析存在的问题，并提出改进措施,以期为今后餐厅工作的开展提供参考。
工作回顾
食品安全
过去一年，学校餐厅始终将食品安全放在首位，严格执行国家食品安全法规，加强食品采购、加工、储存等环节的管理，确保师生饮食安全，餐厅配备了专业的食品安全管理人员，定期对食堂进行自查,及时发现并整改安全隐患。
菜品质量
餐厅注重菜品质量，不断优化菜品结构，丰富菜品种类，满足师生多样化的饮食需求，餐厅定期邀请厨师进行培训，提高烹饪技能，确保菜品口味正宗、色香味俱佳。
服务水平
餐厅以提高服务水平为目标，加强员工培训，提高服务意识，餐厅员工热情周到，主动为师生提供帮助,确保师生用餐体验良好。
节约减排
餐厅积极倡导节约减排，通过合理调整菜品分量、减少食物浪费等措施，降低能源消耗,为环保事业贡献力量。
存在问题
食品原材料价格波动较大，导致成本上升,影响餐厅盈利。
部分员工服务意识有待提高,需加强培训。
食堂设施老化,需进行升级改造。
改进措施
加强成本控制，优化采购渠道,降低原材料成本。
定期对员工进行培训,提高服务意识和技能。
加大食堂设施改造力度,提升就餐环境。
积极开展节能环保活动,提高师生环保意识。
过去一年，学校餐厅在保障师生饮食安全、提高服务水平等方面取得了一定的成绩，我们也应看到存在的问题，并采取有效措施加以改进，在新的一年里，我们将继续努力，为师生提供更加优质、安全的餐饮服务。