饭店停业整顿三天工作总结
我店因卫生状况不符合相关标准,被当地卫生监督部门责令停业整顿三天，在这三天的时间里，我们认真总结了存在的问题，并对整改措施进行了全面部署，现将三天工作总结如下：
存在问题
部分员工卫生意识不强,操作不规范，导致厨房卫生状况较差。
食品储存条件不达标,部分食材存放于非食品级容器中。
餐厅环境脏乱差,桌椅、地面、墙壁等卫生死角清理不及时。
厨房设备设施老化,部分设备无++常使用。
整改措施
加强员工培训,提高卫生意识，对全体员工进行卫生知识培训，确保每位员工了解并遵守卫生操作规范。
采购优质食材,确保食品安全，严格把控食材采购渠道，确保食材新鲜、卫生。
优化餐厅环境,提升顾客体验，对餐厅进行彻底清洁，定期检查卫生死角，确保环境整洁。
更新厨房设备,提高工作效率，对老化设备进行更换，确保厨房设备正常运行。
整改效果
经过三天的整顿,我店卫生状况得到明显改善，具体表现在：
员工卫生意识增强,操作规范，厨房卫生状况得到明显改善。
食品储存条件得到改善,食材存放于食品级容器中。
餐厅环境整洁,顾客满意度提高。
厨房设备设施更新,工作效率得到提升。
此次停业整顿让我店深刻认识到卫生问题的重要性,在今后的工作中，我们将继续加强卫生管理，提高服务质量，为顾客提供更加舒适、放心的用餐环境，感谢顾客对我们的关心与支持，我们将以更加饱满的热情，回馈广大顾客。